Description
Typ nože Santoku, který pochází z Japonska a je spjat obecně s asijskou kuchyní, se stal velmi oblíbeným u kuchařů po celém světě. Perfektní nástroj zejména tam, kde je třeba surovinu krájet precizně na tenké plátky nebo drobné kousky. Je natolik univerzální svým tvarem, hmotností a ostřím, že jej lze použít ke krájení bylinek, zeleniny a ovoce, stejně dobře jako k přípravě ryb a masa. Duté výbrusy na čepeli zabraňují přilepování tenkých a měkkých plátků k čepeli během krájení. Poloviční hlava snižuje hmotnost nože a usnadňuje ostření.
- použití: univerzální, od sekání bylinek po přípravu masa
- nůž kovaný z jednoho kusu kvalitní nerezové oceli
- délka čepele: 17 cm
- materiál čepele: chrom-molybden-vanadová ocel (X50CrMoV15)
- povrch čepele: potaženo DLC (diamond-like carbon) pro extrémní výkon a odolnost
- tvrdost povrchu: 104 Rockwell
- tvrdost čepele: 58 Rockwell
- patentovaná inovativní technologie přesného ostří PEtec (Precision Edge Technology)
- černá protiskluzová rukojeť se strukturou medové plástve
- materiál rukojeti: skleněnými vlákny vyztužený polyamid Hexagon Power Grip
- jediný kovaný nůž s DLC (diamond-like carbon) povrchem na trhu
- extrémně odolný proti poškrábání díky DLC povrchu s efektem lotosového listu (tekutiny jsou odpuzovány z povrchu)
- silná odolnost vůči kyselinám a škrobu, tedy látkám, které obsahují například citrony a brambory
